Cynk
Pierwiastek mający wpływ na wszystkie podstawowe procesy życiowe. Występuje w centrach aktywnych setek enzymów( dehydrogenaza alkoholowa, dehydrogenaza mleczanowa, dehydrogenaza jabłczanowa, dehydrogenaza glutationowa, anhydraza węglanowa, karboksypeptydaza, polimeraza RNA, polimeraza DNA, transkarbamylaza asparginianowa, dehydrogenaza aldehydu 3-fosforoglicerynowego, fosfataza zasadowa)
Rola cynku w organizmie:
- jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania skóry i błon śluzowych oraz utrzymywania prawidłowego stężenia witaminy A w osoczu
- odgrywa ważną rolę w ekspresji genów i ma wpływ na strukturę i funkcjonowanie błon komórkowych,
- ma działanie przeciwutleniające
- bierze udział w procesach odpornościowych, ma duży wpływ na układ immunologiczny
- uczestniczy w utrzymywaniu równowagi jonowej w organizmie takich pierwiastków, jak: selen, magnez, mangan, miedź
- bierze udział w biosyntezie białek, RNA, DNA oraz metabolizmie kwasów nukleinowych
- uczestniczy w procesach insulinowych
- działa odtruwająco na działanie metali ciężkich: kadm i ołów
- uczestniczy w aktywacji enzymów: aldolaza,
enolaza, cellulaza, karnozydaza, arginaza,
dezaminaza histydyny, dipeptydaza, lecytynaza
Niedobór:
- powoduje spadek odporności
- prowadzi do zaburzeń psychicznych i neurosensorycznych
- objawia się brakiem apetytu i spadkiem masy ciała
- powoduje spowolnienie tempa wzrostu
- prowadzi do niedokrwistości
- przyczynia się do zaburzeń widzenia, może doprowadzić do "kurzej ślepoty"
- powoduje spadek testosteronu i obniżoną produkcję plemników
- objawia się zmianami skórnymi, np. egzema, rozstępy