Selen
Mikropierwiastek występujący w każdej tkance. Nazywany jest "pierwiastkiem młodości''. Najwięcej zawierają go: wątroba, nerki, trzustka.
Rola selenu w organizmie:
- jako oksydant ogranicza szkodliwe utlenianie się komórek
- jest grzybobójczy - neutralizuje działanie mykotoksyn
- wzmaga ogólną odporność organizmu
- steruje przemianami siarki w organizmie
- pomaga w usuwaniu z organizmu toksycznych metali ciężkich
- bierze udział w wytwarzaniu prostaglandyn – substancji zapobiegających stanom zapalnym
- odgrywa ważną rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych w ośrodkowym układzie nerwowym
- sprzyjają ponadto wydzielaniu endorfin tzw. hormonów szczęścia
Niedobór selenu:
- powoduje dystrofię mięsni - zanik mięśni, chorobę białych mięśni
- przyczynia się do chorób wątroby
- prowadzi do niepłodnośći
- wywołuje biegunki
- objawia się zaburzeniami ze stony układu odpornościowego
- przyczynia się do wypadania włosów oraz zwiększa łamliwość paznokci